Notre rapport à l’alimentation est avant tout sensoriel et affectif. Or, nous disposons tous d’une combinaison de récepteurs sensoriels unique. Qui plus est, le jugement affectif (« c’est bon » ou « c’est mauvais ») …

Maladie de Crohn : des microparticules embarrassantes

Réduire ses apports alimentaires en cas de cancer modifierait l’expression de gènes impliqués dans le développement de la maladie et pourrait ainsi accroitre l’efficacité de certains traitements anti-tumoraux

Depuis l’élaboration des repères de consommation du PNNS, l’Anses a rendu de nombreux avis tant concernant l’évaluation des risques microbiologiques ou physico-chimiques liés à la consommation de produits de la pêche que de leurs bénéfices nutritionnels.

L’essai clinique américain LOOK-AHEAD, mené entre 2001 et 2004 sur 5 145 sujets diabétiques de type 2 en surpoids ou obèses a montré qu’une perte de poids faisant suite à un régime hypocalorique pauvre en graisses ne réduisait pas l’incidence des maladies cardiovasculaires.