Apports Nutritionnels Conseillés en vitamines, minéraux et graisses | Diététicien Nutritioniste Santé

Apports Nutritionnel Conseillés (ANC)

ANC en macronutriments et micronutriments

Les apports nutritionnels conseillés représentent la quantité suffisante de différents nutriment (macronutriments: protéines, lipides, glucides et micronutriments: vitamines, minéraux et oligoéléments) nécessaires pour assurer la couverture de l'ensemble de besoins physiologiques de chaque être humain en évitant toute carence alimentaire.

Ils sont évalués à partir de données scientifiques et répondent à des règles fixées au niveau européen.

Le 17 décembre 2016, l'ANSES (Agence Nationale de Sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail) a publiée des nouveaux Apports Nutritionnels Conseillés (ANC) qui permettront d'actualiser les repères du PNNS en 2017. L'ANSES a défini des références nutritionnelles pour la population française (RNP) en vitamines que vous trouverez sur cette page

Apports Nutritionnels Conseillés en vitamines

Catégories vit C (mg) vit B1 (mg) vit B2 (mg) vit B3-PP (mg) vit B5 (mg) vit B6 (mg) vit B8 (µg) vit B9 (µg) vit B12 (mg) vit A (µg) vit E (mg) vit D (µg)
nourissons 50 0,2 0,4 3 2 0,3 6 70 0,5 350 4 23,5
enfants 1-3 ans 60 0,4 0,8 6 2,5 0,6 12 100 0,8 400 6 10
enfants 4-6 ans 75 0,6 1 8 3 0,8 20 150 1,1 450 7,5 5
enfants 7-9 ans 90 0,8 1,3 9 3,5 1 25 200 1,4 500 9 5
enfants 10-12 ans 100 1 1,45 10 4 1,3 35 250 1,9 550 11 5
adolescents 13-15 ans 110 1,2 1,6 13 4,5 1,6 45 300 2,3 700 12 5
adolescentes 13-15 ans 110 1,2 1,4 11 4,5 1,5 45 300 2,3 600 12 5
adolescents 16-19 ans 110 1,3 1,6 14 5 1,8 50 330 2,4 800 12 5
adolescentes 16-19 ans 110 1,2 1,5 11 5 1,8 50 300 2,4 600 12 5
adultes (hommes) 110 1,3 1,6 14 5 1,8 50 330 2,4 800 12 5
adultes (femmes) 110 1,2 1,5 11 5 1,8 50 300 2,4 600 12 5
personnes âgées >= 75 ans 110 1,2 1,6 11 à 14 5 1,8 50 400 2,4 800 20 13,5
femmes enceintes 120 1,8 1,6 16 5 1,8 50 400 2,6 700 12 5
femmes allaitantes 130 1,8 1,8 15 7 1,8 55 400 2,8 950 12 5

En bleu : Certaines recommandations en vitamines ont déjà été réactualisés ou font l'objet d'études en cours.

 

Apports Nutritionnels Conseillés en minéraux

Catégories Ca (mg) P (mg) Mg (mg) Fe (mg) Zn (mg) Cu (mg) F (µg) I (µg) Se (mg) Cr (µg)
Enfants 1-3 ans 500 360 80 7 6 0,8 0,5 80 20 25
Enfant 4-6 ans 700 600 200 8 9 1,2 1,2 120 40 40
Enfant 7-9 ans 900 800 410 13 13 1,5 2,0 120 40 40
Enfant 10-12 ans 1200 800 280 10 12 1,5 1,5 150 45 45
Adolescents 13-15 ans 1200 800 410 13 13 1,5 2,0 150 50 50
Adolescents 13-15 ans 1200 800 370 16 10 1,5 2,0 150 50 50
Adolescentes 16-19 ans 1200 800 410 13 13 1,5 2,0 150 50 50
adolescents 16-19 ans 1200 800 370 16 10 1,5 2,0 150 50 50
Adultes (hommes) 900 750 420 9 12 2,0 2,5 150 60 65
Adultes (femmes) 900 750 360 16 10 1,5 2,0 150 50 55
Homme > 65 ans 1200 750 420 9 11 1,5 2,5 150 70 70
Femmes > 55 ans 1200 800 360 9 11 1,5 2,0 150 60 60
Femmes enceinte (3e trim.) 1000 800 400 30 14 2,0 2,0 200 60 60
Femmes allaitantes 1000 850 390 10 19 2,0 2,0 200 60 55
Personne âgée >= 75 ans 1200 800 400 10 12 1,5 2,0 150 80 -

* Les valeurs sont les mêmes pour les adolescents, les femmes enceintes ou qui allaitent ainsi que les sujets âgés.

ANC 2010 en lipides pour un adulte* consommant 2000 kcal (en % d'apport énergétique)

Lipides Totaux 35 - 40 %
Acides gras indispensables Acide linoléique
C18 : 2 n-6
4
Acide alpha-linoléique
C18 : 3 n-3
1
Acide docosahexaénoique
DHA, C22 : 6 n-3
250 mg
Acides gras non indispensables Acide eicosapentaénoique
EPAS, C20 : 5 n-3
250 mg
Acide laurique (C20:0)
+ Acide myristique (C14:0)
+ Acide palmitique (C16:0)
<=8
Acides gras saturés totaux <=12
Acide oléique
C18 : 1 n-9
15 - 20
Autrs AG non indispensables -

* Les valeurs sont les mêmes pour les adolescents, les femmes enceintes ou qui allaitent ainsi que les sujets âgés.